VELOUTÉ DE LENTILLES ET LARDONS FUMÉS

Ingrédients

Pour 2 personnes.

  • 180 g de lentilles vertes
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Beurre
  • 500 ml de bouillon de volaille et 500 ml d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Description

  1. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
  2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les lardons dans le beurre jusqu’à coloration. Réservez 50 g de lardons cuits pour le dressage.
  3. Ajoutez les lentilles et l’ail, versez le bouillon et laissez cuire.
  4. Mixez les lentilles cuites, passez au tamis pour une texture lisse. Incorporez la crème, assaisonnez, puis ajoutez croûtons et lardons réservés.

Nouvelle boutique en ligne !

Commandez dès à présent vos bouillons
Expédition rapide, Paiement sécurisé.

Notre boutique