1. Verser le bouillon de volaille dans une poêle et porter à ébullition pendant 3 min.
2. Ajouter le beurre et mélanger avec un fouet.
3. Poivrer à convenance. Pas besoin de sel normalement.
4. Napper le plat concerné et c’est prêt !

Cette recette s’accommode avec tout type de viandes rôties (veau, porc, volailles…).