Bouillon de petits légumes

Ingrédients

• 500 ml de bouillon de volaille

• 60 g de carottes

• 50 g de champignons

• 60 g de courgettes

• 40 g de céleri

• 60 g de poireau

• 60 g de pomme de terre

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 40 g d’oignon

• Sel et poivre (à ajuster selon le goût)

1. Découpez tous les légumes en petits dés.

2. Dans une casserole, chauffez un filet d’huile d’olive, puis ajoutez vos légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Lorsque les légumes sont bien revenus, versez le bouillon et deux verres d’eau.

4. Couvrez la casserole et laissez mijoter.

5. Répartissez la préparation dans des verres et servez.